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Mr.ドリアン

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トロピカルフルーツを素材にしたお菓子「トロピかるっ」の開発スタッフによる日記です。お菓子ネタを中心に開発中の苦労話や秘話など赤裸々に公開ですwww
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ココナッツミルクの秘密

ココボーイ

ボクがCoCoBoyだYO!
登場が遅れたゼ
今や人気ナンバーワン’S スーパースターのボクだから、
大自然の中の白い城で天使たちに囲まれてバカンスだったんだ

年齢不詳のボクだけど、椰子の木の寿命は100年以上と言われているから、
まだまだ現役Boyだぜェェェェェ

さぁ、ここで、ボクのとっておきの秘密をお教えしよう。
あまりにもHotで耳が火傷しちゃうゼ

君たちはココナッツミルクが大好きなはずDA!
そう、グリーンカレーやタピオカデザートに入ってる、
あの、甘くてとろける、かつシャープな液体だ。
エスニック料理好き=ココナッツミルク好きと、ボクは信じて疑わない

君たちはソレを、ボクの中心に含まれているジュースだとは勘違いしてないかい?

断じて違う!!!!

ココ君の正解


ココナッツミルク(Coconut milk)は、成熟したココナッツの種子の内側に、
層状に形成される固形胚乳から得られる、甘い乳状の食材。
すりおろしたココナッツの固形胚乳を水と一緒に弱火で煮込んでから裏漉しし、
目の粗いガーゼなどの布で絞って作る。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%84%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF

すなわち、元は固形なのだ

そんな甘くてとろける固形部分をローストして作りあげられた

トロピかるっ☆ココナッツチップス

旨いに決まってる。ココナッツミルク好きもビックリな旨さだ

ココナッツチップス


君に出会える運命の日を待っているゼ

  1. 2008/05/14(水) 23:03:18 |
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